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Tarte tatin ananas

[1M1T] La tarte tatin à l’ananas

En ce moment j’adore cuisiner, et même si cuisiner pour moi toute seule c’est parfois un peu dur mais je me force à me concocter des petits plats. Il faut savoir se faire plaisir n’est-ce pas ! Pour rester dans le défi que je me suis posé, à savoir un mois autour d’un même thème, j’ai cherché des ingrédients en accord avec le thème du mois la Jungle. Au début je séchais un peu, mais en fait la réponse était sous mes yeux. L’ananas ! En ce moment il est partout, dans notre déco, sur nos habits, et aujourd’hui il sera dans nos assiettes sous forme de tarte tatin. Petite anecdote sur la tarte tatin, elle a été inventée après une erreur des sœurs Tatin qui avaient oublié de mettre la pâte au fond du moule avant de mettre sa tarte aux pommes au four. Elle rajouta simplement sa pâte par-dessus les pommes. Comme quoi il faut faire des erreurs dans la vie !

Pour une tarte il vous faudra :

300 g d’ananas en conserve
150g de sucre
5cl d’eau
70g de beurre
Une cuillère à café d’extrait de vanille
Une pâte feuilletée
Préchauffez le four à 200°.
Coupez vos tranches en petit bout. Conservez une rondelle pour le centre de la tarte. Portez à ébullition dans une casserole le sucre et l’eau pour obtenir un sirop. Sortez du feu et ajoutez le beurre et l’extrait de vanille. Beurrez le fond de votre moule. Tapissez un tiers du caramel au fond du moule puis incorporez l’ananas dans la casserole. Remuez puis faites chauffer 2-3 minutes. Versez le reste du sirop avec l’ananas dans le plat. Puis déposer la pâte feuilletée sur l’ananas caramélisé et rabattez les bords de la pâte à l’intérieur du moule. Enfournez pendant 40 minutes à 200°.
Sortez du four, attendre une dizaine de minute puis démoulez délicatement.
Servez avec une boule de glace ou de la chantilly et dégustez !

Tarte tatin ananas

Tarte tatin ananas

Vous aurez reconnu la petite référence geek ? Allez je vous laissez à vos fourneaux et je vous prépare un nouvel article avec une petite surprise dedans !

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  1. Rétrolien: [1M1T] Jungle Boogie – Fonds d’écran | A la bonne Heure